ด้วยความก้าวหน้าของเทคโนโลยี หุ่นยนต์ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายมากขึ้นในอุตสาหกรรมการจัดเลี้ยง ซึ่งช่วยลดปัญหาการขาดแคลนแรงงานได้ในระดับหนึ่งและช่วยประหยัดเงินให้กับร้านอาหารได้เป็นจำนวนมาก แต่ในขณะเดียวกัน หลังจากส่งมอบแรงงานบางส่วนให้กับเครื่องจักรแล้ว ผู้ประกอบวิชาชีพจัดเลี้ยงก็จำเป็นต้องปรับปรุงคุณภาพการบริการอย่างต่อเนื่องเพื่อสร้างคุณค่าที่เครื่องจักรไม่สามารถทดแทนได้
เมื่อเร็ว ๆ นี้ หุ่นยนต์แพนเค้กปรากฏตัวใกล้กับสถานี Niujie ของรถไฟใต้ดินปักกิ่ง ดึงดูดประชาชนจำนวนมากให้ดูและสัมผัสมัน
จากรูปร่างหน้าตา หุ่นยนต์ตัวนี้ดูคล้ายกับเครื่องจำหน่ายแบบบริการตนเองทั่วไป และทั้งหมดเป็นกล่องสี่เหลี่ยม ด้านขวาบนเป็นหน้าจออิเล็กทรอนิกส์ซึ่งแสดงตัวเลือกของแพนเค้กและเครื่องดื่ม ทางด้านซ้ายของหน้าจอเป็นหน้าต่างโปร่งใสขนาดใหญ่ ซึ่งคุณสามารถเห็นเตาอบแพนเค้ก แขนกล ช่องเติม และชิ้นส่วนที่ไม่มีชื่ออีกมากมาย สำเนาใบอนุญาตประกอบการและใบอนุญาตธุรกิจอาหารแปะไว้ที่ข้างเครื่อง
ด้านหน้าของหุ่นยนต์แพนเค้กที่ทางเข้าและทางออกของสถานีรถไฟใต้ดิน Niujie ประชาชนกำลังต่อคิวเพื่อซื้อ ขั้นตอนการซื้อคล้ายกับเครื่องจำหน่ายสินค้าอัตโนมัติ คลิกที่หน้าจอขนาดใหญ่ของเครื่องและคุณสามารถเลือกแพนเค้กได้ 2 ชนิด คือ รสดั้งเดิมและแฮม ราคาอยู่ที่ 7.99 หยวน และ 8.99 หยวน ซึ่งถูกกว่าแพนเค้กตามท้องตลาด บนพื้นฐานนี้ คุณยังสามารถเลือกได้ว่าจะเพิ่มผักชี ต้นหอมสับ และเลือกได้สองรสชาติ: รสธรรมดาและรสเผ็ด เครื่องดื่มมีทั้งนมถั่วเหลือง กาแฟ และน้ำส้ม ซึ่งสามารถทานคู่กับแพนเค้กหรือซื้อแยกต่างหากก็ได้
กระบวนการของหุ่นยนต์แผ่แพนเค้กเป็นมาตรฐานมาก: ขั้นแรกใส่แป้ง เกลี่ย แล้วเทของเหลวไข่ เมื่อของเหลวของแพนเค้กและไข่เซ็ตตัวและสุก แขนหุ่นยนต์จะตักแพนเค้กขึ้นและพลิกกลับด้าน จากนั้นราดซอสและเกลี่ยให้ทั่ว โรยหน้าด้วยส่วนผสมของผลไม้สำหรับแพนเค้ก เช่น ชิ้นกรอบ ผักกาดสับ ต้นหอม ผักชี ฯลฯ แล้วพับเป็นสี่เหลี่ยมโดยแขนหุ่นยนต์ ใส่ถุงกระดาษ แล้วเลื่อนออกทางช่องรับประทานอาหาร
ไม่มีความแตกต่างกันมากนักระหว่างผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายกับแพนเค้กที่แผ่ด้วยมือ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือวัตถุดิบ: เพื่อความสะดวกในการผลิตด้วยเครื่องจักร ของเหลวไข่ได้รับการผสมอย่างเท่าเทียมกัน กรอบไม่เป็นชิ้น แต่แตกล่วงหน้า
แล้วแพนเค้กที่ทำโดยหุ่นยนต์ล่ะ? ตามที่ประชาชนหลายคนซื้อไป รสชาติคล้ายกับของเทียม “แต่ซอสไม่กระจายทั่วถึงในบางแห่ง” พลเมืองคนหนึ่งกล่าว
เป็นที่เข้าใจกันว่าหุ่นยนต์แพนเค้กนี้ยังอยู่ในขั้นตอนการทดลองใช้งาน จำกัดที่ 100 เสิร์ฟต่อวันและขายหมดในเวลาประมาณ 6 ชั่วโมง หากคำนวณตามระยะเวลาการทำงาน 15 ชั่วโมงต่อวัน สามารถทำได้มากกว่า 200 เสิร์ฟต่อวัน
แต่เห็นได้ชัดว่าความเร็วนี้ช้าเกินไป "มันช้าเกินไป แพนเค้กเทียมจะทำได้ภายในหนึ่งหรือสองนาที" นักเรียนบางคนบอกว่าถ้าแผงขายแพนเค้กของโรงเรียนช้าขนาดนั้น ทีมงานก็ไม่รู้ว่าจะไปที่ไหน และไปๆ มาๆ สำหรับคนทำงานออฟฟิศที่เร่งรีบ พวกเขาจะไม่เลือกที่จะต่อคิวซื้อแพนเค้ก
อย่างไรก็ตาม จากข้อมูลของผู้รับผิดชอบของบริษัทวิจัยและพัฒนา หุ่นยนต์ใช้ความเร็วเพียง 40 เปอร์เซ็นต์สำหรับการทำแพนเค้กและผลไม้ในขั้นตอนการทดลองใช้งาน "โดยปกติแล้วสามารถดึงขึ้นมาได้ภายใน 2 นาที" เขากล่าวว่ายังมีพารามิเตอร์อีกมากมายที่สามารถปรับเปลี่ยนได้ แต่เขาก็ยังต้องการระมัดระวังในระหว่างขั้นตอนการดำเนินการทดลอง และปรับเมื่ออยู่ในการผลิตจำนวนมาก และอัปเดตจากระบบคลาวด์
ในปัจจุบัน ราคาของหุ่นยนต์แพนเค้กดังกล่าวสูงถึง 100,000 ดอลลาร์สหรัฐ เนื่องจากผลผลิตยังมีจำนวนจำกัดจึงต้องจองล่วงหน้า หากเป็นที่รู้จักของตลาดและสามารถเพิ่มผลผลิตได้ในอนาคต ราคาอาจถูกลง